Nel trevigiano esistono numerose eccellenze da conoscere ed assaporare. Insieme a Abi Professional Veneto andiamo a scoprire la Birra artigianale Veneta nei luoghi più rappresentativi della produzione locale. Accompagnati da Nicola Giuseppe Bressan, coordinatore di ABI Professional Veneto abbiamo conosciuto questa spendida realtà di professionisti Barmen della nostra regione in occasione del loro incontro annuale tenutosi ad Adria, la città che ha dato il nome al mare Adriatico lo scorso 24 Maggio (articolo a fondo pagina). Ora sempre insieme a lui ci rechiamo quindi a Pederobba, in un noto birrificio artigianale del trevigiano, per scoprire qualcosa in più di quest’arte; che si tramanda da secoli e di cui il birrificio presso cui ha avuto luogo la formazione dei Barman; rappresenta la punta di eccellenza assoluta.
Birra artigianale gusto e passione: ABI Veneta un progetto per valorizzare i prodotti italiani
Abbiamo chiesto a Nicola Giuseppe Bressan di raccontarci questa iniziativa: ” Nel nostro progetto per valorizzare i prodotti italiani, abbiamo visitato il birrificio artigianale 32 via dei birrai. Una realtà molto interessante, produce birra eccezionale, senza pastorizzazione con rifermentazione in bottiglia. Cosa molto interessante per il territorio e quindi per la sua qualità e genuinità, per la produzione delle sue birre si rivolge a Eraclea per i cereali, quindi a Km 0. Birra quindi prodotta interamente in Veneto, a Pederobba in provincia di Treviso“.
Continua Nicola Giuseppe Bressan…. ” È stata una visita molto emozionante perchè è la prima in presenza dopo molto tempo, (causa pandemia) stiamo ripartendo ora con le visite conoscitive delle nostra realtà ed eccellenze produttive Venete. Un progetto questo che ci permette di partire dal produttore fino a noi barman, che siamo l’ultimo anello della catena. Dobbiamo dimostrare la nostra professionalità, proponendo il prodotto studiato a fondo e cercando di fidelizzare la clientela; ma anche trasmettendo conoscenza ed emozioni. La differenza dobbiamo cercarla sempre nei prodotti che conosciamo; per far si che il consumatore finale viva una esperienza di gusto vera“.
Barmen Veneti la formazione continua
La finalità dell’associazione ABI Professional ha come finalità ultima la formazione e aggiornamento continuo dei propri soci, con visite ad aziende di eccellenza di settore da noi selezionate e che esprimono il meglio dell’italianità. Grazie a questa collaborazione instaurata tra questi Barmen regionali, con itVeneto.it potremo conoscere tutto il meglio che nel nostro territorio esiste a livello di enogastronomia, e confidiamo fin da ora, che saremo seguiti con gusto e passione.
